自力でカスタマイズ

C:\Users\user name\ .jupyter
に
customフォルダを作成
customフォルダ下にcssファイルを作成し設定を記述

簡単に

C:\Users> pip install jupyterthemes  # 背景テーマのインストール
C:\Users> jt -l  # 背景テーマ一覧表示
C:\Users> jt -t 適用したいテーマの名前 
          # 例）jt -t oceans16

参考サイト

jupyter-notebook 起動時のディレクトリ移動

 C:\Users> jupyter notebook --generate-config #設定ファイルの作成
 C:\Users> jupyter notebook 移動したいディレクトリのパス

パスの指定は絶対パス、相対パスどちらも可能。

参考:Jupyter_notebookをディレクトリを指定して起動する