環境

• Windows 10

Anaconda 3.7.0

こうする

次のようにPowerShellでディレクトリを指定して開きます。
（Anacondaのパスが通っていないとJupyter Labが起動しないようです）

> jupyter-lab.exe --notebook-dir "C:\users\yama\desktop\新しいフォルダー"