mysqlで空の文字列を扱う方法は、ifnull関数を使用することです。

MySQLでは、空文字列を処理するためにIFNULL関数を使用することができます。IFNULL関数は、2つのパラメータを受け取り、最初のパラメータが空でない場合はその値を返し、空の場合は2番目のパラメータの値を返します。IFNULL関数を使用して空文字列を指定された値に変換することができます。

例えば、studentsというテーブルがあり、nameとageの2つのフィールドが含まれているとします。nameフィールドには空の文字列が含まれる可能性があります。空の文字列を”未知”に変換して結果をクエリするために、IFNULL関数を使用することができます。次のようなステートメントを使用することができます：

SELECT IFNULL(name, '未知') AS name, age FROM students;

空の名前フィールドがある場合、検索結果は “unknown” と表示されますが、そうでない場合は名前フィールドの値が表示されます。