PHPでは、explode関数を使って文字列を配列に変換することができます。explode関数は、指定された区切り文字で文字列を分割し、配列の各要素に格納します。

以下はサンプルコードです。

$str = "apple,banana,orange";
$array = explode(",", $str);
print_r($array);

結果は次の通りです：

Array
(
    [0] => apple
    [1] => banana
    [2] => orange
)

上記の例では、コンマを区切り文字として使用して”apple,banana,orange”という文字列を３つの要素を含む配列に分割します。